Total Commander

Открываешь рядом вкладку с пустым файлом.
Переоткрываешь её (пустую вкладку) в нужной DOS-кодировке.
Копируешь из первой (с cp1251) во вторую (с DOS) содержимое.
Сохраняешь.
Если все символы ANSI (или какая будет исходная таблица) поддерживаются в таблице DOS, должно получиться.
Поддерживаю ...

Ну вот флешки она чистит не всегда корректно. Когда-то заморачивался поиском утилиты, стирающей все(!) следы подключения USB

Смотрите структуру файла.
У меня было такое после изменения файловой системы. Тогда в "файл" с именем папки заходил и видел там якобы содержимое. Всё решилось правкой байт в файловой системе через WinHEX. Ссылки постить тут нельзя, с удовольствием бы поделился своими экспериментами.

Правка:

litl ...

Не забудьте, что кодировка будет DOS. Можно либо конвертировать, либо поставить шрифт Terminal (для блокнота).